Particularmente en la región de Baja California y el estado de Guanajuato en México, se han posicionado bien en el mapa cuando se trata de la producción de vino.
Pero lo que muchos amantes del vino no saben, es que hay otra zona de México que produce vino desde hace más de 400 años: Coahuila, en el norte de México, o en tu ruta de vuelos hermosillo Monterrey, alberga el viñedo más antiguo de América, que se inauguró en 1597. Esta región no sólo está fuera del radar para los amantes del vino que visitan el país, incluso muchos mexicanos ni siquiera lo saben.
Sin embargo, el valle de Parras en Coahuila no solo es el hogar del viñedo más antiguo, sino que también proporciona un suelo fértil para algunos de los enólogos más nuevos e innovadores de la región. He aquí por qué un viaje a Parras (que, de hecho, significa vides) debería estar en la lista de todos los geeks de vinos.
El viñedo más antiguo de las Américas.
Un recorrido por Casa Madero es un recorrido por el pasado en la elaboración de vinos en México , en un viñedo que ha estado produciendo vino de manera consistente y exitosa durante 420 años y actualmente exporta vino a 27 países.
Esta hacienda, que fue establecida por algunos de los primeros pobladores españoles en el área, recibió una subvención real para producir vino en el siglo XVI. Las uvas silvestres locales, sin embargo, eran ácidas, por lo que los españoles trajeron una uva diferente de su país natal.
Más allá de los viñedos
La ciudad de Parras de la Fuente, que recibió el título de Pueblo Mágico o “Pueblo Mágico” en 2004, es un excelente lugar para alojarse mientras exploras el Valle de Parras. El programa Pueblo Mágico reconoce ciudades de impresionante belleza que también ofrecen algo importante para el patrimonio cultural de México. La oferta de Parras, por supuesto, es vino en abundancia.
Hogar de hermosos paisajes, la Iglesia se alza en lo alto de una colina con impresionantes vistas sobre el valle, y una buena selección de tiendas, restaurantes y bares para disfrutar; es el lugar perfecto para relajarse durante unos días.
Si no te gusta el vino, puede disfrutar del licor de nueces de producción local y los amantes de la carne pueden aprovechar al máximo la dieta del norte de México, que se centra principalmente en la carne de res y cabra.
Dormir en las afueras
Construido en 1830, y una vez que el banco de la familia del ex presidente mexicano Francisco I. Madero (oriundo de Parras), La Casona del Banco ha sido restaurada y convertido en el único hotel boutique de Parras.
Algunas de las características originales del banco siguen siendo, como la caja fuerte y la pista que habría transportado el grano (una moneda que antes era viable) a los cuartos de almacenamiento traseros.
Múltiples vuelos directos llegan diariamente a Monterrey desde el extranjero para poder tomar un transporte terrrestre. Mientras Monterrey se encuentra en el estado vecino de Nuevo León, Parras se encuentra a dos horas y media en auto a través del hermoso paisaje desértico.
¿Cuándo es la mejor época del año para ir?
Los viñedos son más hermosos durante los tiempos de cosecha de julio a agosto. El festival de la cosecha, que es un espectáculo colorido para la vista, se celebra los días 9 y 10 de agosto de cada año.