Con el té helado comenzó todo

té helado de naranja

No hay duda de que una de las delicias más refrescantes del verano es un vaso alto y frío de té helado. Los polvos y las mezclas instantáneas pueden dejarse de lado; preferimos los frescos, elaborados en frío, llenos de sabor y nutrición naturales.

Hoy en día, el té helado en todas sus variedades es una bebida básica en Norteamérica. Es omnipresente, en todas partes, desde el supermercado hasta los restaurantes.

Es una alternativa estándar en los puestos de limonada o en la cafetería local; si lo prefieres, puedes ocupar tu reward y adquirir tu té helado. Es muy sencillo, puedes ocupar tanto tu tarjeta como tu aplicación de celular. ¡Recuerda que los beneficios son infinitos!

Según algunos informes, el té helado representa aproximadamente el 85% del consumo de té en Estados Unidos. Pero como el té caliente tiene orígenes antiguos, la historia del nacimiento del té helado es menos conocida.

Entonces, ¿de dónde vino esta bebida satisfactoria para climas cálidos?

té helado

Orígenes del té helado

El té había sido cultivado en Estados Unidos por colonos desde el siglo XVII, comenzando en Carolina del Sur y extendiéndose por el sur.

Las primeras recetas conocidas de té helado publicadas en Estados Unidos, aparecieron en The Buckeye Cookbook en 1876 y Housekeeping in Old Virginia en 1877.

Incluso antes, en 1839, se distribuyó una receta para una bebida mixta que incluía alcohol, llamada ponche de té. Durante las siguientes dos décadas, la popularidad de la bebida comenzó a explotar.

En este momento, la mayoría de las recetas requerían que el té se preparara caliente y luego se enfriara. Las primeras instrucciones requerían que se agregara limón, azúcar y hielo al té negro.

Las altas temperaturas y el nacimiento de esta bebida

Aunque el té dulce y el té de hiervas se atribuye a las tradiciones del sur, los primeros relatos se remontan al norte hasta Boston (aunque probablemente ganó popularidad en el sur gracias al calor sofocante).

Sin embargo, la bebida realmente despegó en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, donde Richard Blechynden, el Comisionado de Té para India y uno de los directores de la feria, exhibía té negro caliente.

Las temperaturas eran insoportablemente altas y los visitantes de la feria tenían sed; el té caliente no se iba a vender, así que Blechynden tuvo que improvisar.

Preparó y enfrió el té, y ¡pum!, ¡fue un éxito instantáneo! Los restaurantes inmediatamente comenzaron a seguir la tendencia, que resultó ser más que una solución a corto plazo, y para la Primera Guerra Mundial, los hogares se estaban poniendo al día.

El té helado en la actualidad

Hoy en día, vemos todo tipo de variaciones, desde la limonada de té helado verde espumoso hasta el té helado tailandés.

Elige entre Apple Green, Ginger Peach, Blueberry Delight (herbal) y Lemon Black, cada uno con sus propias características distintivas, pero todos diseñados para un sabor óptimo cuando se sirven fríos.

Para preparar té en frío, simplemente coloca el té suelto en bolsitas de té o en una jarra de infusión.

Llena con agua (una taza de agua por cucharadita de té) y deja reposar en el refrigerador de 6 a 12 horas. Cuela el té si es necesario y vierte sobre hielo a la hora de servir para evitar que se diluya.