Disfrutar una sopa en la cena puede ser la mejor opción para cerrar tu día. La hora de la cena es el momento para sentarnos en familia, platicar sobre nuestro día y comer rico. Hoy te comparto algunos platillos para que prepares una sopa en la cena.
Caldo de camarón
El caldo de camarón es una sopa mexicana que contiene trozos tiernos de camarones, chayote squash y zanahorias en un caldo hecho con chilis y tomates estofados. El plato se puede encontrar en todo México, y sus orígenes se encuentran en el antiguo Nayarit, que solía preparar una sopa picante a base de chile con camarones. Se recomienda decorar con aguacate picado y jugo de limón. En algunos restaurantes se suele ofrecer como entrada antes de disfrutar de un pescado o algún otro marisco.
Carne en su jugo
Carne en su jugo es una sopa mexicana tradicional de carne con tocino, frijoles, ajo y cebolla. El caldo se puede condimentar adicionalmente con chilis y verduras. La sopa es originaria de Guadalajara, y se hizo por primera vez en la década de 1950 en un restaurante llamado El Gallo, cuando se utilizó como cura para la resaca en las últimas horas de la noche. Hoy en día, carne en su jugo se sirve tradicionalmente en platos de arcilla.
Pozole verde
Pozole es un estofado mexicano espeso y aromático que viene en tres versiones – rojo, blanco y verde, simbolizando los colores de la bandera mexicana. Aunque hay muchas variaciones, pozole verde se hace generalmente con una combinación de hominy, pollo o cerdo (o ambos), cebollas, ajo, sal, y una salsa verde que consiste en chiles poblano y jalapeño, tomates verdes, lechuga, hojas de rábano espinacas, orégano, comino, semillas de calabaza, sal, ajo y cebolla.
Los ingredientes se cubren con agua, se cuecen a fuego lento hasta que todo esté completamente cocido, y luego se mezclan con la salsa y se cuecen a fuego lento durante unos minutos más. El estofado se sirve en tazones individuales y generalmente se adorna con lechuga triturada, cebollas picadas, rodajas de limón y chicharrónes.
Caldo de pollo
Caldo de pollo es una versión tradicional mexicana de la sopa de pollo, con algunos ajustes. La sopa, literalmente traducida al caldo de pollo, hace uso de especias típicas mexicanas como chile en polvo y cilantro, junto con ingredientes clave como trozos de pollo, arroz, papas y verduras picadas.
Esta sabrosa sopa es considerada por muchos como un gran remedio para la resaca, y a menudo se adorna con una cucharada de guacamole o cuñas de aguacate, también suele ser el punto de partida para otras preparaciones siendo el caldo base, como para preparar un caldo tlalpeño lo para darle un toque especial a la salsa de unas enchiladas. Algunas personas les gusta agregar jugo de limón o salsa picante en la sopa para una patada extra, mientras que otros prefieren tortillas de maíz como acompañamiento.