La gastronomía mediterránea abarca tres continentes: África, Asia. y Europa, con variaciones sutiles y obvias de un país a otro e incluso de una región a otra. Esta se inspira en el clima y la tierra, en comer lo maduro y fresco de cada estación. Aunque la gastronomía mediterránea es a menudo un punto de referencia para una dieta saludable, para quienes viven en el Mediterráneo es un estilo de vida y una parte integral de las tradiciones culinarias.
Comer alimentos en su apogeo es una forma de saborear y apreciar los deliciosos sabores, a menudo utilizando ingredientes mínimos. Enlatar alimentos, como tomates o pescado, es una forma de tener opciones deliciosas y nutritivas durante todo el año, especialmente durante los meses en que hay menos abundancia en los campos y mares. Hoy te presentamos los ingrediente más importantes de la gastronomía mediterránea.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es una parte integral de la dieta mediterránea porque el clima es ideal para el cultivo de aceitunas. El aceite de oliva virgen o extra virgen es un básico en muchas mesas y se utiliza para un sinfín de platos. Desde verduras salteadas, rociadas sobre ensaladas, verduras asadas, pasta, salsas o incluso postres, este aceite de color amarillo dorado a verde claro agrega profundidad y sabor a cualquier comida.
Tomates
A los tomates les encantan los climas cálidos y cálidos, por lo que no sorprende que estos frutos de la familia de las solanáceas destaquen en muchos platos. Los tomates son un alimento básico esencial. Las ensaladas de tomate recién cortadas o picadas y mezcladas con otros ingredientes son una delicia y refrescantes durante los veranos abrasadores.
Los tomates asados se convierten en deliciosas salsas que a menudo se enlatan para tenerlos a mano durante todo el año para pizzas, pastas o como base para una salsa. Pruebe estas recetas mejor valoradas:
Berenjena
Las berenjenas son muy apreciadas en la comida mediterránea. Desde España e Italia hasta Grecia y Turquía, las berenjenas son el centro de atención. Estos frutos de color púrpura brillante a menudo se asan al horno, se rellenan, se asan a la parrilla, se fríen, se hacen puré o se convierten en una salsa deliciosa, como la salsa Malidzano típica de Macedonia. O incluso como base para una ensalada, como la Melitzanosalata de Atenas, Grecia.
Pescado
El mar Mediterráneo ofrece una gran cantidad de pescado con variedades tan conocidas como el atún, la sardina, la anchoa, el pez espada, la merluza y el besugo. También hay muchos otros tipos distintos exclusivos de cada región. El pescado a menudo se asa a la parrilla, se fríe o se asa al horno. Y a menudo se prepara con pocos igredientes, como un chorrito de aceite de oliva, perejil o ajo picado y frito, para resaltar la frescura y el sabor.
Tomates
A los tomates les encantan los climas cálidos y cálidos, por lo que no sorprende que estos frutos de la familia de las solanáceas destaquen en muchos platos. Los tomates son un alimento básico esencial. Las ensaladas de tomate recién cortadas o picadas y mezcladas con otros ingredientes son una delicia y refrescantes durante los veranos abrasadores.
Los tomates asados se convierten en deliciosas salsas que a menudo se enlatan para tenerlos a mano durante todo el año para pizzas, pastas o como base para una salsa, y los frescos son un complemento ideal para una ensalada de pollo.