Actualmente, hay innumerables tipos de leche para elegir en el supermercado. Donde antes parecía que los únicos tipos de leche entre los que podías elegir eran light, deslactosada y entera, las cosas han cambiado. Cuando visitas tu supermercado en línea favorito, tienen leche procedente de diferentes tipos de animales, plantas y semillas.
De igual manera, en muchas cafeterías ya cuentan con la alternativa de cambiar la leche de vaca por una vegetal. Si cuentas con tu tarjeta de cliente frecuente, este cambio no tiene costo adicional. Este es uno de los tantos beneficios que tiene ser parte de los programas de lealtad como Starbucks Rewards.
Entonces, con tantos tipos diferentes de leche, ¿cómo puedes saber cuál es mejor para ti? Usa este desglose guiado por nutriólogos que enumera los tipos de leche y su valor nutricional:
Leche de almendras
- Calorías: 40
- Proteína: 1 gramo
- Carbohidratos: 1 gramo
- Grasa: 1,5 gramos
La leche de almendras es un tipo de leche muy nutritiva que puedes comprar. También puedes hacerlo en casa. Remoja almendras por hasta ocho horas, mezcla en una licuadora con un poco de agua y cuela con un paño.
Tiene más calcio (45% de la ración diaria recomendada) que la de vaca, haciéndola una excelente alternativa de origen vegetal para tener huesos fuertes y saludables. Además va muy bien con bebidas calientes como café o té.
Leche de vaca (entera)
- Calorías: 146
- Proteína: 8 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
- Grasa: 8 gramos
Cremosa y rica en nutrientes, producida por las glándulas mamarias de la vaca. Es la leche más popular, bebiéndose de forma semirregular. La proteína juega un papel vital en nuestras funciones corporales.
Este producto animal contiene proteínas completas, utilizadas por el cuerpo para la producción de energía, el crecimiento muscular y el crecimiento general.
Leche de soya
- Calorías: 80
- Proteína: 7 gramos
- Carbohidratos: 3 gramos
- Grasa: 4 gramos
Es de las leches vegetales más antiguas. Se hace remojando y moliendo soya, luego hirviendo la mezcla y presionando el líquido a través de un paño. La leche de soya se asemeja mucho a la composición nutricional de la de vaca. Contiene los nueve aminoácidos esenciales y es una excelente opción de leche rica en proteínas.
Leche de Avena
- Calorías: 130
- Proteína: 4 gramos
- Carbohidratos: 16 gramos
- Grasa: 2,5 gramos
Hecha con avena cortada con acero o granos integrales que se remojan en agua, se mezclan y luego se cuelan con un paño o una bolsa especial para colar nueces.
Contiene mucho más carbohidratos que otras bebidas lácteas. Pero también es la leche con el mayor contenido de fibra con 2 gramos por taza. Además, se ha demostrado que la variedad específica de fibra, el betaglucano, reduce los niveles de colesterol, lo que la hace una bebida protectora para el corazón.
Leche de arroz
- Calorías: 120
- Proteína: 0 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Grasa: 2 gramos
Se procesa arroz integral y se licua con agua hasta que se transforma en líquido. Durante el proceso, los carbohidratos se convierten en azúcar, lo que le da un sabor naturalmente dulce.
Tiene el contenido de proteína más bajo de todas las demás opciones de leche. Sin embargo, el arroz integral (su ingrediente principal) es naturalmente alto en todas las vitaminas B, que son esenciales para el metabolismo, la circulación y la función nerviosa.